にんじんパンケーキ。

朝採れたてのニンジンを

摩り下ろし、小麦粉やたまごと

混ぜ合わせて焼いたという、

にんじんパンケーキ。

実家の父がつくって

届けにきてくれた。

砂糖は不使用でも

ニンジンの甘みで

優しい香りが漂う。

つぎもまた野菜を練り込んだお菓子を

作ってくれると宣言して帰っていった。