こめっこ！！

この前行った『炭を使ったアウトドアクッキング』で

『米粉のクッキー』を作り、

それがやけに美味しかったので、

帰りに道の駅で売っていた米粉を購入。

５００グラムで３００円・・・。

小麦粉に比べると割高やけど、これも社会勉強（？！）でい。


ちなみに料理用、お菓子用に分かれていて

ウチは『お菓子用』を。


小麦粉だとしっとりするクッキーも

米粉だとふんわり、さっくり・・・。

しろっっ！！

・・・と思わず誰もいないのに一人で叫んでしまった。


ベーキングパウダー要らずの『さっくり紅茶クッキー』を作りマシタ。


ちょうど、『ウエッジウッド』の紅茶葉をいただいたので

贅沢にも使わせていただきました。


ちなみに『紅茶クッキー』の材料は

・　卵黄　１コ分

・　小麦粉（米粉）　１８０グラム（篩っておく）

・　バター　１２０グラム

・　砂糖　６０　グラム

・　紅茶葉　大さじ３

・・・です。

これらをまとめて棒状にして、冷蔵庫に１時間以上冷やし

１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼くだけ。


紅茶の香りがほんのり香ってウマイ。