ニンジンパンケーキ。

実家の父は朝起きて畑で採れた、新鮮なニンジンを摩り下ろし、パンケーキを焼くのが日課になっている。

この日も何枚か焼いて、我が家に届けてくれた。

お砂糖などは入っておらず、ニンジンの甘みを活かして焼いてくれた。

子どもたちにも好評で、ますます腕を上げている様子だ。