おからクッキー。

ある日の朝、

妹が仕事前にウチに寄るというので、

おからのクッキーを作ってミルクティーといっしょに用意しておく。

『家事』と『仕事』の間にワンクッション置けるよう、

すこしの時間でも一息つかせてあげたい。


ちなみにおからのクッキーは

バターの代わりにキャノーラ油、

砂糖の代わりにすこしのハチミツを使用。


甘さをひかえめにしている分、

生地を作る前に

おからをしっかり煎ることで、

香ばしさを出している。


おまけ。

子どもさんたちのおやつの分も

ちゃんと取り分けておかないと、

あとで大変なことになる。（笑）